Rose Ayano Aya Estate 750ml
- Aрт.номер: Rose Ayano Aya Estate 750ml
- Наличност: В наличност
-
14.90лв.
Сорт грозде: 46 % Сензо, 38 % Гренаш, 16 % Сира
Анализни данни:
Алкохол – 12.0 об. %
Захари – 1.1 g/L Титруема киселинност – 5.78 g/L
Тероар: Лозовите парцели с Гренаш, Сензо и Сира се намират в землището на с.Хърсово, където климатът е топъл, но благодарение на въздушните течения, идващи от Егейско море и по-хладните спускащи се от заобикалящите планини нощни течения, се поддържат големи денонощни амплитуди. Почвите са песъчливи и пропускливи, което води до по-добър дренаж. При отглеждането се спазват биодинамичните практики.
Винификация: През втората половина на м.Август ежедневно започват да се наблюдават параметрите на всеки един от сортовете грозде, участващи във виното. При достигане на оптималните зрялост, се провежда гроздобера. Това се случва в първите дни на м.Септември. Трите сорта грозде се обработват и ферментират заедно в съдове от неръждаема стомана при температура до 15°С. Процесът приключва в рамките на 20 дена, след което виното преминава през етапи на стабилизация и максимално щадящи обработки. Целта е да се избегне понижение на интензитета на вкусово-ароматичния профил на виното.
Дегустационни бележки: Kрасив перлено-розов цвят. Неутрален нос с нотки на мандарина. Леко тяло, ефирно, завършва плодово, сравнително сочно. Деликатно розе, сухо, средно дълго и добре балансирано.
Съчетание с храни: Би могло да се консумира както самостоятелно, така и в съчетание с по-леки храни. Гриловани зеленчуци, морски дарове и бели меса са отличен акомпанимент към виното, а също и ризото или паста. Други подходящи съчетания на Colorito Rose 2023 са с азиатски ястия, както и със свежи салати и твърди сирена.
Етикети: Rose Ayano Aya Estate 750ml