Colorito Shiroka Melnishka Loza & Pinot Noir AYA Estate 750ml

Лозовите парцели с Широка Мелнишка лоза се намират в землището на с. Хърсово и с. Кромидово и са на възраст около 50 години, което спомага за елегантната структура и тероарната изразеност във вкуса на виното. Лозовият масив Пино Ноар е 18 дка и се намира в землището на град Каварна, където климатът е черноморски, а постоянните бризове оказват благоприятното си влияние върху лозята, като предотвратяват рязкото покачване на захарите и спомагат за запазване на оптимални нива на киселините. Лозята се отглеждат органично чрез спазване на биодинамичните практики, като целта е да се стимулира здрав и дълбок растеж на кореновата система.

Пино Ноар е сравнително раннозреещ сорт и гроздоберът се извършва на 09 септември. Широка Мелнишка лоза е къснозреещ сорт, който се бере около 20 октомври. Двата сорта се винифицират по отделно като Широката Мелнишка лоза отлежава в дъбови бъчва в рамките на една година. След достигане на желания органолептичен профил двете вина са купажирани в пропорции 70 %Широка Мелнишка лоза и 30 % Пино Ноар.

Серията е от 8800 бутилки.